商海扬帆唱大风

——记安徽省个民协副会长、天长市进一村大酒店总经理杨彬

中秋节前夕，当天长街道敬老院的五保老人们再一次收到天长市“进一村大酒店”送来的慰问品时，都十分感谢杨经理总是把他们这些孤老挂在心头。
    当众人纷纷评说起这家市里餐饮龙头企业——进一村大酒店的成功之道时，总会提到杨彬这个人。他是进一村大酒店的创业者，带领全体员工，励精图治、团结拼搏，谱写了一曲天长餐饮行业的辉煌诗篇……

             发展思路：做大做强“进一村”

    42岁的杨彬，中等身材，思维敏捷，精明干练，给人的第一印象便是具有斯文儒雅的气质。
    “观念决定思路，思路确定出路”，杨彬始终认为，企业的发展只有思路清晰，才能把握发展的主旋律。天长，临江近淮，毗邻古城扬州，生活习俗深受扬州的影响，餐饮品牌必须要打“淮扬”品牌，方能引领餐饮潮流，突出餐饮特色，增强酒店的市场竞争力。
    为打造“进一村”这张餐饮名片，在杨彬的带领下，进一村大酒店积极配合市委、市政府关于“弘扬千秋美食文化，打响天长地方品牌”的发展战略。2008年，在市政协牵头、市餐饮协会承办的千秋美食节活动中，进一村大酒店除承办主会场任务外，还精心策划并推出一组极具地方特色的“千秋宴”。该宴由四道干果茶点、八道凉菜、十四道热菜、两道点心和水果拼盘组合而成。独具一格的食品搭配赢得了食客们的高度评价，被安徽省烹饪协会评为“安徽名宴”，这在我市餐饮界的历史上还是第一次。

              审时度势：拉动消费市场

    “没有丰富想象力的人，成不了文学家；不敢大胆追求的人，成不了企业家”。杨彬不但善于想象、敢于追求，而且善于实践，敢于创新。
    为了酒店的长远规划，杨彬亲自带领一班人跑市场，做调查，去各单位和大企业登门拜访，了解不同类型的客户对餐饮消费的需求。他以一片诚心赢得了信任和理解。他根据调查情况，从科学管理的角度入手，制定了以经济效益为中心的消费理念，创新管理模式，大力推进经营利润目标责任制，起到了立竿见影的效果。 
    据了解，进一村大酒店去年一共接待酒席宴会180起，共计6000席，有95%以上的客人对酒店的消费标准、消费环境感到满意。老百姓心中有杆秤，群众的认可，从而使得进一村大酒店在我市形成了“工薪消费，高档享受”的就餐环境。

            以人为本：打造一流服务队伍

    “泰山不让土壤，故能成其大；江河不择细流，故能成其深”。杨彬对李斯劝谏秦王广纳贤才的这句话理解得十分透彻。
    他虚怀若谷，总把“一个好汉三个帮”的道理说给大家听。正是由于有这种谦逊精神，才吸引众多能人志士聚集于他身边，尽情发挥自己的才干。进一村大酒店的员工来自五湖四海，年轻人占90%以上，大多是“农村妹”，文化程度不高，见识也不广，出门打工挣钱不易。杨彬认为，对于她们唯有以心换心，以情感人，以情动人，才能使职工们有一种归宿感。为此，他提出了“爱店如家，团结协作，开心工作”的理念。同时，他还考虑到员工随着年龄增大，从事餐饮服务的时间有限的客观情况，努力营造在酒店不单纯是为了挣钱，更重要的是要借助这个平台学知识、学本领的氛围。
   首先，加强职工的技能培训，采取“请进来，走出去”的培训形式，邀请专家、教授到酒店举办专题知识讲座。其次，着力培育企业文化，全方位开展店庆、春节晚会、拔河等文体活动。再次，开展工资分配集体协商活动，拉近酒店与员工的距离。与此同时，酒店还开展员工生日送蛋糕、生病送温暖等活动，大大激发了员工的工作激情。
    创业要有付出的心态和一颗感恩的心。在杨彬的企业文化里有这么一条：我们的幸福只有通过为别人创造幸福，才得以实现。为此，杨彬一直在身体力行地执行着。每年，他都会组织员工开展学雷锋活动，看望特困户，几年来，累计向社会捐赠的钱物达到20多万元。

               （天长市委宣传部  刘兴民）